ツナを使わないけど…☆「ツナサラダ」の代替食
こんにちは。mocoです。
今日紹介する、給食の献立は「ツナサラダ」です。
まだアレルギーを発症する前は大好物だった「ツナ」ですが、いま口に入ると「すっごく苦くてマズイ」らしく。。。
アレルゲンが身体に入ると、わかるようになってるんですね。「野生ってすばらしいわっ！」と感心する瞬間ですw
給食の献立はこんな感じです
・ツナ(油漬け)
・キャベツ
・ブロッコリー
・サラダ油
・サウザンドレッシング
この中で食べられないものを置き換えます
ツナ→とりささみ
ムネ肉でもいいんです。ただの私の好みなだけで…
作り方
1.ブロッコリーは小房にわけてゆでたあと、ざくざく刻む
2.ささみは水からゆでて、手で小さく割く
3.ボウルにささみ、ブロッコリー、とうもろこし、キャベツの千切りをいれ、ドレッシングであえる
4.アマニ油を少しかける
できあがり♪
ささみのおかげで食べごたえのあるサラダです☆
アマニ油は、青魚にも含まれる「オメガ3」という必須脂肪酸が含まれる油で、アレルギー症状を緩和するとか、美容にいいとか、健康によいとか魔法のように言われている油なのです。
ただ効能もさることながら、そもそも青魚を摂れない息子は「オメガ3」を摂る術がないので、生で食べられるものには少量かけています。
料理に足しても、風味が変わらないのがありがたいです。今日もこっそりかけときましょw
ではまた♪
