七夕が近づくと給食にも星がちらほら☆星ちらし寿司の代替食

こんにちは。mocoです。

子どもが産まれたらやりたかったことのひとつに、

かわいいおかずやオヤツを作って子どもたちに喜んでもらう♪

というささやかな計画がありました。

実際産まれてみたらそれどころじゃあない(汗)

それにそもそも自分がモノグサだというのを忘れていました。。。

その残骸…いえ、名残が役に立つ日が年に一度だけ。

給食の七夕メニューの日なのです。

そんなわけで。。。

今日紹介するのは

星ちらし寿司の代替食です。

給食の材料はこんな感じです。

高野豆腐
ちくわ
干ししいたけ
にんじん
いんげん
かまぼこ
さとう
しょうゆ
みりん
削り節
水
錦糸卵

このなかで食べられないものを置き換えます

ちくわ→とりムネ肉
かまぼこ→なし
削り節→昆布
錦糸卵→ダシ抜きの錦糸卵

材料(4人分)

〈ちらしの具〉
高野豆腐 1枚
とりムネ肉 1/4枚
干ししいたけ 20g
にんじん 1/3本
いんげん 10本
さとう 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
昆布 10cm×1枚
水 1カップ
油 少々

〈錦糸卵〉
卵 2個
さとう 小さじ1
塩 少々

星ちらし☆作り方

1. 温めたナベに油をひいて、高野豆腐以外の刻んだ具材を炒める

2.水1カップを入れ、煮たったら昆布、さとう、みりん、しょうゆを入れる

3.再び煮たったら高野豆腐を入れて煮る

4.ぐつぐつ炊いている間に、星形のにんじんを作ってナベに入れたり、錦糸卵を焼いたりしておく

5.酢飯にまぜ、錦糸卵をのせる

できあがり♪

給食では酢飯とちらしの具と、錦糸卵が配膳され、自分で混ぜるスタイルなので

家からはちらしの具と錦糸卵を持って行きます。

ちなみにこのメニューの次の日は星コロッケでした。

少し大きめの型を使って、作りました。

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本当は星のクッキーやら、立体のツリーのクッキーを作るのに買ったんですが、、、

ちょっと崩れたけど、星に見えるかな？

前回ちくわを揚げたあとの油だったので、そういう場合は揚げ物も家から持って行くのですが、

帰ってきたら「コロッケが星じゃなくて四角になってた」と言うではないですか。

えーっ、頑張ったのに〜〜〜そんなぁ。。。

で、四角？なんで四角？丸じゃなく？

「弁当箱振り回した？」

「振り回してないけど、落とした」

だからか。仕方ないけど、ちょっと残念。

四角のコロッケに驚く息子を想像したらちょっと笑えます。

ではまた♪