あさりが特売だったので✩「あさりと切干し大根の煮物」

こんにちはmocoです。

今日はあさりが特売だったので「あさりと切干し大根の煮物」を作りたいと思います。

魚の代わりに肉ばかりなのもねぇ。。。と、エビやイカ、タコなどを使うのですが、エビがキライ～とか、タコが無理～とか、えぇ～イカぁ～？、とかこどもたちそれぞれに言い分がありまして。。。

でもあさりだけはみんな大好き！なので、私にとっては幸せ食材なのです♪

今日は特売でした✩これを逃す手はありません！！

材料（4人分）

切干し大根（乾燥）　50ｇ(1袋)
にんじん　　　　　　1/2本
あさり　　　　　　　200ｇ
切干し大根の戻し汁　200cc
酒　　　　　　　　　大さじ1
さとう　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　　大さじ1
しょうゆ　　　　　　大さじ1
ごま油　　　　　　　少々

切干し大根が自家製なので、ちょっとかんぴょうみたいに見えますが…

もし、切り干し大根の戻し汁をうっかり捨ててしまったときは、同量の水に昆布を足しています♪

急いでたりするとうっかり捨ててしまいませんか？私だけかな？w

「あさりと切干し大根の煮物」✩作り方

1.あさりはよく洗って、砂抜きをしておく

2.切干し大根は水で戻しておく（戻し汁を200ccとっておく）

3.戻した切干し大根は軽く絞って、鍋でさっと乾煎りする

4.軽く水気がとんだら、ゴマ油をかけてにんじんと一緒に炒める

5.切干し大根の戻し汁と、酒、さとう、みりん、しょうゆを入れる

6.あさりを入れたら、汁気がなくなるまで煮る

この煮込んでいる間に、口があいたあさりの身を貝から外しています。

できあがり♪

私は甘めの切干し大根が好みなので、甘めのレシピなんですけど、お好みで調整してくださいませ。

明日から新学期ですね。春休みお疲れさまでした✩

ではまた♪