こんにちは。mocoです。
今日紹介する給食の献立は「ビーフンのすまし汁」です。
スープのおいしい季節ですね♪
給食の献立はこんな感じです
・豚肉
・とうふ
・白菜
・にんじん
・もやし
・しいたけ
・青ねぎ
・ビーフン
・しょうゆ
・塩
・削り節
・水
このなかで食べられない食材を置き換えます。
だしがかつおなので…
削り節→鶏ガラスープの素+ゴマ油
ビーフンだと給食の時間には、ぼそぼそになってしまうので…
ビーフン→春雨
あと白菜をきらしていたので…
白菜→チンゲン菜
で作りたいと思います♪
代替食☆春雨のすまし汁(4人分)
豚肉 100g
とうふ 小1丁
チンゲン菜 1/2束
にんじん 1/3本
もやし ひとつかみ
しいたけ 1～2個
青ねぎ ひとつかみ
春雨 50g
しょうゆ 少々
ゴマ油 大さじ1/2
鶏ガラスープの素 大さじ1と1/3
水 800cc
写真の春雨はちょっと少ないです。うっかりです。ごめんなさい！
つくりかた
1.ナベに水を入れて、沸騰したら鶏ガラスープの素と豚肉をいれる
2.チンゲン菜、にんじん、もやし、しいたけ、豆腐をいれる
3.アクをとったらゴマ油としょうゆを入れ、味をととのえたら、ねぎと春雨を入れる
できあがり♪
ゴマ油と鶏ガラスープなので…中華風なすまし汁になりましたw
熱々をスープジャーに入れて、こどもに持たせています↓
お昼すぎでもほっこり温かいですよ☆
ではまた♪
