かつおだし使えなくてちょっぴり苦労しました✩「だんご汁おすまし風」

こんにちは。mocoです。

今日の紹介する給食の献立は「だんご汁」です。

給食の「だんご汁」にはみそ仕立てとおすましの2種類があるのですが、今回はおすましです。

給食の献立はこんな感じです

・とり肉
・白菜
・油あげ
・にんじん
・しめじ
・白玉だんご
・青ネギ
・しょうゆ
・みりん
・酒
・塩
・削り節
・水

このなかで食べられないものを置き換えます

削り節→こんぶ＋干ししいたけ

あと…チンゲン菜が余っていたので、白菜の代わりに入れましたw

代替食✩だんご汁（４人前）

とりムネ肉　　1/4枚
チンゲン菜　　1/2株
油あげ　　　　1/2枚
にんじん　　　1/3本
しめじ　　　　1/2株
白玉だんご　　お好みで（写真は2人分）
ネギ お好みで
しょうゆ　　　大さじ2
みりん　　　　大さじ1
酒　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　ひとつまみ
ポン酢　　　　小さじ1
水　　　　　　800cc
こんぶ　　　　10cm×1枚
干ししいたけ　2個

白玉団子はだんご粉を買って、裏面の作り方どおりに作っています。

「だんご汁」はよく出てくるので、ひと袋ぶん作って、5個ずつ小分けにして、ラップして冷凍して、食べるぶんだけ出しています。

とはいえコネるのは大変なので…こどもたちにコネてもらったりしてます。

そのときはかなりの確率でオヤツにかわるので…やっぱりコネとくかーともなりますw

作り方

1．水800ccにこんぶと干ししいたけを入れ、火にかける

こんぶと干ししいたけも具としていただきます☆

2．沸騰したら、とりムネ肉を入れる

3．塩、酒、みりん、しょうゆを入れる

4．チンゲン菜、油あげ、にんじん、しめじをいれ、火が通ったらネギ、白玉だんごをいれる

5．ポン酢で味をととのえる

できあがり♪

みそや鶏がらスープの素を使うと、わりとすぐに味がなじむのですが、、、

おすまし風スープは味が今ひとつなじまず。。。

「後味がな～」と息子も。

そうなのよ！後味があまりよくないっ！

どうしようか考えて、ポン酢入れてみたら案外うまくいった（ような気がする）ので、ぜひ試してみてください♪

お昼過ぎ…スープジャーの中でもおだんごは溶けてません。

よしっ✩…となぜか、ガッツポーズ？

ではまた♪