豚肉で即解決☆魚アレルギーのための「高野豆腐と野菜の含め煮」
こんにちは。mocoです。
今日紹介する給食の献立は「高野豆腐と野菜の含め煮」です。
高野豆腐大好き♪なんですけど、かつおだしのイメージが強すぎてついつい避けてました。
給食の献立はこんな感じです
・高野豆腐
・豚肉
・ちくわ
・玉ねぎ
・にんじん
・いんげん
・サラダ油
・しょうゆ
・さとう
・みりん
・削り節
・水
この中で食べられない食材を置き換えます
ちくわ→しいたけ
削り節→こんぶ
献立をみて、そうか〜豚肉とあうのね♪とうれしい発見です！
高野豆腐と野菜の含め煮(4人ぶん)
高野豆腐 3枚
豚肉 150g
しいたけ 2〜3枚
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/3本
いんげん 5本
油 少々
しょうゆ 大さじ2
さとう 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
こんぶ 10cm
水 200ml
つくりかた
1.しいたけ、玉ねぎ、にんじんは細切りにし、いんげんも等分に切る。
高野豆腐は一度湿らせて軽く絞ったら、6等分する。
こんな感じで…↓
2.フライパンに油をひいて温めたら、豚肉を入れて炒める。
3.肉の色が変わったら、野菜を入れて炒める
4.水200mlにこんぶと調味料を入れて、野菜が柔らかくなるまで煮る
5.高野豆腐を入れたら、汁気がなくなるまで煮る
※6/30作り方追記しました。
できあがり♪
冷めてもおいしいので、お弁当にも最適です！
材料には高野豆腐3枚と書いてますけど、好きすぎてオヤツにも食べるので、5枚入れてますw
煮汁吸いすぎていつもうす味になってます。。。
ではまた♪
